vitoriavivian

Co vědět o ústřicích

jsou velké, ploché měkkýše. Lidé mohou jíst některé typy těchto mořských tvorů, buď vařených nebo nevařených, a mnozí z nich považují za pochoutku.

ústřice odkazují na několik jedlých, námořních, mlžných měkkýšů, které patří do rodiny Ostreidae. Dva běžné typy zahrnují tichomořské a východní ústřice. Hrají zásadní roli v ekosystému – zlepšují kvalitu vody filtrováním znečišťujících látek z vody a pomáhají poskytovat vhodná stanoviště pro ryby, bezobratlé a další měkkýši.

ústřice mají nepravidelně tvarovanou skořápku, která obsahuje vnitřní tělo, které je také známé jako maso. Zatímco mnoho lidí si je vědomo hlášených afrodiziakálních vlastností ústřic, jsou také velmi výživné a mohou poskytnout některé zdravotní přínosy.

Tento článek pojednává o výživových výhodách ústřic, jejich zdravotních výhodách a případných rizicích a obavách z jejich jídla.

nutriční informace

Podle ministerstva zemědělství obsahují 100 gramů (g) syrových tichomořských ústřic:

  • Kalorie: 81 kilokalorií
  • Protein: 9,45 g
  • tuky: 2,30 g
  • uhlohydráty: 4,95 g
  • Zinek: 16,6 miligramů (mg)
  • Měď: 1,58 mg nebo 176% denní hodnoty osoby (DV)
  • Vitamin B12: 16 mikrogramů (667% DV)
  • Železo: 5,11 mg (28% z DV)
  • Magnesium: 22 mg (5% DV)
  • Draslík: 168 mg (4% DV)
  • Selen: 77 mcg (140% (140% DV)

Zdravotní přínosy

ústřice jsou výživné a obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které mohou poskytovat zdravotní přínosy. Některé příklady zahrnují:

  • Protein: ústřice jsou vysokým zdrojem bílkovin a mají relativně nízký obsah kalorií, což znamená, že mohou lidem pomoci cítit se plnější. Výzkum naznačuje, že strava s vyššími proteiny může pomoci snížit obezitu. Protein je přítomen v každé buňce, zatímco dostatečný příjem je nezbytný pro udržení zdravých svalů, kostí a tkání.. Látka také hraje roli v sexuální funkci, což může být důvod, proč mnoho jedinců považuje ústřice za afrodiziakum. buňky. Pokud jsou hladiny tohoto vitamínu nízké, mohou lidé zažít poškození nervů a únavu. Mají také protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci snížit riziko srdečních stavů.
  • Železo: Tento minerál je životně důležitý pro správné fungování hemoglobinu v krvi. Je také důležitý pro růst, neurologický vývoj a produkci některých hormonů. Další výzkum naznačuje, že nízká hladina železa může přispět k sexuální nespokojenosti, což opět naznačuje možný sexuální přínos. Imunitní systém.
  • Draslík: Základní makrominerál, který podporuje klíčové procesy v těle, jako je funkce ledvin, srdce, svalů a nervového systému.
  • Selen: Essential stopování minerálu, který hraje klíčovou roli ve funkci a metabolismu štítné žlázy. Obsahuje také antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci chránit před rakovinou, srdečními chorobami a kognitivním poklesem. Může také představovat některé potenciální obavy, jako například:
  • Alergie na měkkýši: I když je běžnější být alergické na korýše než měkkýši, lidé mohou po jídle po jídle po konzumaci ústřice stále zažít alergické reakce. Příznaky se mohou u jednotlivců lišit a mohou zahrnovat zvracení, bolest žaludku a dušnost. Například mohou obsahovat vibrační bakterie, které mohou způsobit průjem, zvracení a v některých případech závažné onemocnění. Vaření jejich správnými technikami může zabíjet škodlivé bakterie.
  • Minerální toxicita: ústřice jsou bohaté na mnoho důležitých minerálů. Zatímco toxicita je pravděpodobnější u doplňků, stravování příliš mnoho ústřic může také způsobit podobné negativní účinky na zdraví, pokud jednotlivci konzumují příliš mnoho zinku a selenu, podle starší studie.

Jak se připravit

Lidé mohou vařit ústřice různými způsoby, jako je napařování, vaření, smažení, grilování a pečení. Při objednávání v restauraci nebo vaření doma je důležité zajistit, aby je člověk před konzumací plně vařil.

Zatímco někteří jednotlivci si mohou užívat stravování syrových ústřic, může to být nebezpečné. Jíst syrové nebo nedostatečně vařené ústřice může lidi vystavit riziku nemoci způsobených potravinami. Ústřice obsahující bakterie obvykle nevypadají, vůni ani chuť jinak od jiných neškodných ústřic. Správné vaření je proto je jediným způsobem, jak zabít škodlivé bakterie.

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) poskytují následující pokyny pro bezpečné ústřice vaření:

  • Před vařením zlikvidujte všechny měkkýši otevřenými skořápky.
  • Vařte ústřice, dokud se skořápky neotevře. Jezte pouze ústřice, které se otevírají během vaření a vyhodíte všechny, které se po vaření úplně neotevírají.
  • Smažené ústřice v oleji po dobu nejméně 3 minut při 375 ° F (190,5 ° C)
  • Broil 3 palce od tepla po dobu 3 minut
  • pečení při 450 ° F (232,2 ° C) po dobu 10 minut

Jak zahrnout do stravy

Lidé mohou do své stravy zahrnout ústřice různými způsoby. Některé možnosti mohou zahrnovat:

  • Leek, Celeriac a ústřice
  • Oysters Rockefeller
  • Oysters s pancettou
  • Oysters pošírované pošíry V omáčce červeného vína
  • dietonus v ceně lékárny Grilované ústřice s parmazánem sýrem
  • ústřice rizoto
  • Oysters in Beer těsto
  • Šampaňské ústřice
  • Ústřice se špenátem
  • Chili-potažené ústřice s červenou cibulovou salsou

shrnutí

ústřice jsou mlhavé měkkýši, které jsou vysoce výživné a může poskytnout některé zdravotní přínosy. Jsou dobrým zdrojem proteinu, obsahují omega-3 mastné kyseliny a jsou bohaté na minerály, jako je zink, selen a železo.

Syrové nebo nedostatečně vařené ústřice však mohou obsahovat škodlivé bakterie, které mohou lidi vážně onemocnit. Proto odborníci na zdraví doporučují ústřice vaření před jejich konzumací.

  • Potravinová alergie
  • Infekční nemoci/bakterie/viry
  • Výživa/strava

Lékařské zprávy dnes má přísné pokyny pro získávání zdrojů a čerpá pouze z recenzovaných studií, akademických výzkumných institucí a lékařských časopisů a asociací. Vyhýbáme se používání terciárních odkazů. V každém článku propojujeme primární zdroje – včetně studií, vědeckých odkazů a statistik – a také je uveďte v sekci zdrojů v dolní části našich článků. Další informace o tom, jak zajistíme, že náš obsah je přesný a aktuální, se můžete dozvědět čtením naší redakční zásady .

Contents